Bahan:

• 500 gr kangkung lombok (kalo bisa pake kangkung lombok)
• 1 sdt garam
• 3 bh jeruk limau

Haluskan:

• 5 bh bawang merah, bakar
• 10 bh cabe rawit lombok, bakar
• 2 sdt terasi lombok, bakar
• 5 btr kemiri, bakar (note: didesa-desa di Lombok biasanya ga pake kemiri)

Cara membuat:

1. Rebus kangkung sampai matang, angkat dan tiriskan. Bisa juga ditambahin dengan variasi kecambah, kacang panjang (sama2 direbus).
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama minyak goreng, garam, dan air jeruk limau.
3. Sajikan kangkung rebus dengan sambal.
4. Bisa ditambahin parutan kelapa goreng dan kacang tanah goreng